Kulen ist eine traditionelle Wurst, die in der Vojvodina und im Norden Kroatiens hergestellt wird. Im Prinzip ist es eine kalt geräucherte Rohwurst. Die Varianten sind so vielfältig wie die Hersteller. Ich habe mich beim Kulen-Fest in Svetozar Miletić auf die Suche nach der besten Kulen begeben. Ferenc Vujević stellt schon seit 1966 in Svetozar Miletić bei Sombor Kulen her. … [Weiterlesen...]